martedì 30 luglio 2013

Profumo di mare: insalata di polpo e seppia con patate peperone giallo e sedano



Quando c'è di mezzo il mare non occorrono molte parole, per questa volta lascio parlare questi scatti e affido i pensieri alle onde.




Polpo e seppia con patate peperone giallo e sedano

(Ingredienti per 4 persone)

Un polpo di medie dimensioni
Una seppia di medie dimensioni
Un peperone giallo
Due coste di sedano (preferite le coste più interne, bianche e tenere)
3 patate di media grandezza
sedano e carota per bollire la seppia
prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe



Procedimento:

Riempite una pentola di acqua fredda, immergetevi il polpo e ponete sul fuoco, fate bollire per almeno 50 minuti o anche di più, la carne del polpo deve essere morbida, saggiatela con i rebbi di una forchetta. Quando ritenete raggiunta la cottura, spegnete e fate raffreddare il polpo dentro la pentola. Estraete il polpo dalla pentola, pulitelo leggermente dalle ventose (qualcuno preferisce tenerle, altri lo puliscono completamente). Tagliate il polpo a tocchetti.
Mettete la seppia in una pentola di acqua fredda, aggiungete una costa di sedano e una carota, fate bollire per almeno 40, 45 minuti, anche in questo caso la carne deve essere molto morbida, pertanto potrebbe essere necessario far bollire un po’ di più, ciò dipende dalla grandezza della seppia. Estrarre la seppia dalla pentola e far raffreddare. Tagliate a tocchetti
Lessate le patate con la b
uccia in acqua salata, giunte a cottura far intiepidire, sbucciate e tagliate a tocchetti.
Lavare, pulire e tagliare a “cubetti” il peperone.
Lavare e tagliare a pezzetti il sedano.
Mescolate tutti gli ingredienti e condite con sale, abbondante olio (le patate ne assorbono molto) e pepe.
Cospargete con prezzemolo fresco tritato.




Con questa ricetta partecipo al contest di La mia cucina improvvisata 



18 commenti:

  1. Gustoso il tuo piatto e bellissime le foto! Non vedo l'ora di partire per il mare!! Un bacio, Fede.

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    1. Grazie Fede! Spero la data della tua partenza sia vicina! Baci

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  2. Splendida ricetta e splendide foto... grazie mille per aver partecipato alla mia rubrica improvvisata.... ricetta inserita!!! In bocca al lupo... Martina

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  3. La ricetta è da acquolina anche a quest'ora..le foto sono davvero suggestive..complimenti
    la zia Consu

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  4. Ciao Simo, ci sembra quasi di percepire i profumi del mare. Baci Mimma e Marta

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    1. Ciao care grazie per i bei commenti che mi lasciate anche per pietanze che non rientrano nella vostra dieta alimentare!! Siete sempre molto carine! Grazie

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  5. Che meraviglia!
    Sembra di esserci!
    e meravigliosa la ricetta... fantastica!
    Ciao, Vale.

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    1. Ciao Vale grazie! Il mare conquista sempre!

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    1. Cara Memole, mi fa tanto piacere che tu sia passata! Verrò anch'io a trovarti presto.

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  7. Quanto mi piaceeeeeeee, e mi piacciono tanto i tuoi scatti. lo so, forse non sono originale ma è vero sai? :)
    Un bacio!!!

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    1. Che regalo i tuoi apprezzamenti!! Grazie davvero! In realtà non mi viene mai nulla come vorrei, ma scatto dopo scatto spero di migliorare sempre un po'. Un abbraccio.

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  8. Incantevoli queste immagini! adoro il polpo! Hai creato un'insalata sublime! Che acquolina!
    Un abbraccio

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  9. Grazie Mary Grace!! Anch'io adoro il polpo, e questa insalata gli rende giustizia :) baci

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  10. Che splendida ricetta!!!
    Questa insalata deve essere di una bontà stratosferica!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen!! In effetti è una ricetta sfiziosa e profuma tanto di mare :)

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