giovedì 1 agosto 2013

"Di cucina in cucina" la sfida di agosto-settembre e small custards speziati

Per il mese di agosto e settembre ho il grande piacere di ospitare nel mio blog il contest "Di cucina in cucina", ideato da Barbara del blog Giorni senza fretta.
Questo divertente contest, transitato per le cucine di bravissime foodbloggers, è arrivato sino a me grazie a Laura del blog Alchimia, padrona di casa per il mese di luglio.
Ringrazio ancora tanto Laura per aver scelto la mia ricetta e avermi passato il testimone.
Vi segnalo che il contest, a differenza delle "puntate" precedenti durerà due mesi (!!), scadrà infatti alle 23.59 del 25 settembre, ciò permetterà a coloro che ad agosto saranno in vacanza di partecipare quando rientreranno, a me consentirà di raccogliere ordinatamente le ricette e di proclamare nei tempi giusti il vincitore. Mi scuso fin d'ora con tutti voi se ritarderò ad elencare le ricette nel periodo compreso fra il 15 e il 30 agosto, ma non preoccupatevi a settembre recupererò e inserirò tutte le ricette che mi avrete inviato!!
Prima di rivelarvi il tema che ho scelto vi ricordo le regole per partecipare:

- valgono le ricette postate da oggi fino alle 23.59 del 25 settembre;
- entro il 28 settembre comunicherò il vincitore delle sfida;
- può partecipare solo chi possiede un blog;
- potete partecipare con al massimo due ricette;
- valgono solamente ricette nuove, create appositamente per questo blog;
- dovete esporre il banner sia sul vostro blog che al fondo della ricetta partecipante, linkandolo a questo post,
- e ovviamente dovete lasciare un commento a questo post indicando la vostra partecipazione.


Ecco il tema che ho scelto:

Dolci al cucchiaio

vi invito quindi a sbizzarrirvi con creme, mousse, gelati, sorbetti, budini e tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce.
Ah dimenticavo... tenendo conto che il mio blog propone una cucina priva di glutine, i vostri dolci cucchiaiosi dovranno essere 

gluten free 

Spero che questo tema vi piaccia e solletichi la vostra fantasia, io vi aspetto numerosi!!

Prima di lasciarvi pubblico anch'io un dolce al cucchiaio, tanto per aprire le danze.




Small custards speziati

550 ml latte
1 baccello di vaniglia
4 capsule di cardamomo
½ stecca di cannella
1 uovo intero
3 tuorli
60 gr zucchero di canna

Riscaldare il forno a 160°C e preparare una vaschetta d’acqua per la cottura a bagnomaria.
In una pentola mescolare il latte, i semi del baccello di vaniglia, le capsule di cardamomo leggermente schiacciate e la stecca di cannella.
Portare ad ebollizione su fuoco medio, poi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per una ventina di minuti. Filtrare attraverso uno chinois o un colino.
Mescolare l’uovo, i tuorli e lo zucchero, versare nel composto il latte ancora caldo e mescolare delicatamente.
Versare in vasetti o cocotte e cuocere a bagnomaria per 50 minuti.
A cottura ultimata far raffreddare e riporre i vasetti in frigorifero.
Io ho decorato con fiori di lavanda.


For my english speaking friends:

Small custards

550 ml milk
1 vanilla bean
4 cardamom pod
½ cinammon stick
1 egg
3 yolks
60 gr cane sugar

Preheat the oven to 160°C and prepare a water bath.
In a pot, combine the milk, vanilla bean seeds scraped out and cinnamon stick.
Bring to boil gently than remove and let infuse for 20 minutes.
Strain the milk with a chinois or a sieve.
Beat in a bowl the egg, the yolks and the sugar. Pour in the infused milk still warm stirring.
Pour the mixture into the jars or cocottes.
Place the jars in the water bath and cook for 50 minutes.
Let cool at room temperature than put into the fridge. 

Le ricette che partecipano:
1)Gelato all'ananas di I biscotti della zia 
2)Mousse gluten free di Le cosine buone
3)Fragilité torte di Dolcetti e scherzetti
4)Birramisù di Le cosine buone
5)Budino al melone di A tutta cucina
6) Crème brulée di Fotogrammi di zucchero
7) Bicchierini di crema con fragole caramellate di Pinkopanino
8)Halva di carote di MarmitaKo da Matisse

49 commenti:

  1. Risposte
    1. Grazie Monica, mi farebbe tanto piacere che tu partecipassi! Buon proseguimento negli USA. Ciao simo

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  2. brava Simo,mi piace proprio questo tema!!

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    1. Grazie barbara, felice che ti piaccia il tema. A presto simo

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  3. Non ero a conoscenza di questo contest, ma mi metto subito all'opera e medito su qualcosa, intanto mi mangio un cucchiaino di questo tuo fantastico dolce! Un bacio, Fede.

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    1. Che bello ti aspetto Fede!! Un abbraccio. Simo

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  4. Che Bel contest Simo! Sono contenta di questa bella idea dei dolci a cucchiaio gluten free..... Mi metto subito a pensare di proporre qualcosa di buono ....almeno spero
    Un bacione Ila

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    1. Grazie Ila, spero di ricevere presto la tua ricetta!! Un bacio. simo

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  5. Mi garba!
    Mi sto già scervellando! ;)
    a presto!

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    1. Quanto mi piace " mi garba"!! Grazie di essere passata da me e ti aspetto presto. Ciao simo

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  6. Ma che bel dolce!!! Mi dici che sapore ha il cardamomo??
    Ho piantato dei semi in un vasetto e non vedo l'ora di utilizzarlo!!
    Un abbraccio e complimenti per il Contest
    Carmen

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    1. Il cardamomo ha un sapore, un po' fiorito, a me piace molto se ti capita provalo :) Spero che tu possa partecipare a questo contest, c'è tanto tempo a disposizione. Ciao simo

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  7. ciao per adesso mi sono aggiunta al tuo blog e dopo metto qualche ricettina ciao !

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    1. Ciao!! Piacere di conoscerti Silvana, ora ti passo a trovare... aspetto le tue ricettine. Simo

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  8. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    1. Spero riusciate a partecipare al contest mi farebbe tanto piacere, le vostre creazioni sono sempre deliziose.

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  9. Carissima ti abbiamo fatto una sorpresa: scopri la sul nostro blog :-)
    http://dolcettiescherzetti.blogspot.it/2013/08/premio-blog-100-affidabile.html

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    1. Grazieeeee! Ora arrivo! Un abbraccio. simo

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  10. Aspettamiii... che anche se ci metterò un mesetto, arriverò anch'io con le mie ricette!!! :D
    un bacio, Simona

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  11. Complimenti x la vittoria e per il tema del mese..mi piace da matti :-D
    Vorrei partecipare con questa ricetta
    http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/08/ananas-gelato-alias-gelato-allananas.html
    Fammi sapere se te gusta :-P
    la zia Consu

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    1. Grazie Zia Consu!!Ottimo e fresco questo gelato!! Mi ispira tanto! s

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  12. Ciao! ho visto il contest sul blog di consuelo, mi piace! però non so nulla di cibi privi di glutine :( mi iscrivo da te, imparo qualcosa e poi vedo se riesco a combinare qualcosa :)
    Emanuela

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    1. Ciao Emanulela, mi farebbe molto piacere che tu partecipassi!! Ho scelto i dolci al cucchiaio perché spesso non prevedono fra gli ingredienti i derivati dei cereali contenenti glutine (grano, farro, segale, orzo ecc..) e se presenti possano essere agevolmenti esclusi :) Comunque a breve dovrei riuscire a pubblicare un post sulla celiachia e sul glutine. Ti aspetto, grazie della tua visita. Simo

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  13. Eccomi qui con la mia ricetta!
    Spero che vada bene!
    Un abbraccione!
    http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/08/08/mousse-gluten-free/

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  14. Grazie Vale!! Brava! E' una ricetta golosissima! A presto, simo

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  15. Eccoci qui, finalmente ci siamo anche noi con la nostra ricetta gluten free! http://dolcettiescherzetti.blogspot.it/2013/09/amburgo-e-dintorni-e-la-fragilite-torte.html

    Un forte abbraccio Simo!
    Marta e Mimma

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    1. Grazie grazie per aver partecipato, la vostra torta è magnifica!!! Un abbraccio.

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  16. Ciao! Sono finita sul tuo blog per caso e scopro un contest che mi intriga parecchio visto che da giorni sto cercando di ideare un dolce crudista. Se riesco a farlo mi farebbe piacere partecipare! *^*

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    1. Spero tanto che tu possa partecipare!! Piacere di conoscerti ora passo a trovarti.

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  17. mi piacerebbe molto partecipare al tuo contest, fra l'altro anch'io ne ho attivo uno adesso proprio dolci al cucchiaio ma non gluten free.
    Purtroppo non essendo molto pratica, perchè non ho intolleranze, volevo sapere quali sono gli ingredienti proibiti ... così potrò partecipare.
    grazie!

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    1. Cara Simo spero tu riesca a partecipare, mi farebbe molto piacere! Ti ringrazio per la domanda che mi hai posto. Ho finalmente inserito una pagina dedicata alla celiachia (About celiachia) che spero ti possa essere utile, sintetizzando ti premetto che vanno esclusi i cereali (e i loro derivati come farina, pane, biscotti ecc..) contenenti glutine, come grano, farro, segale o orzo. Vi sono invece altri cereali concessi quali riso, mais, sorgo, miglio, quinoa, amaranto ecc... Prova a leggere le indicazioni di About celiachia, se hai dei dubbi sarò felice di poterti rispondere. Grazie per essere passata e per esserti interessata al mio contest :) Io corro da te e provo a partecipare al tuo, Un abbraccio

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    2. innanzitutto grazie per essere passata da me dove ti ho risposto, ma lo farò anche qui.
      in generale so un po' della celiachia, però spesso ho dei dubbi... ma ti chiederò in privato ok? cerco la tua mail e domani se riesco ti scrivo.
      sarà un piacere partecipare al tuo contest!
      grazie ancora

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    3. Certo! Hai fatto bene ad anticiparmelo, perché non sono molto costante nella lettura delle mail del blog... Ciao

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  18. Mi piacerebbe molto partecipare e volevo chiederti una cosa :)A breve volevo ripubblicare un vecchio post per aggiungere al film e alla ricetta già presente un'altra ricetta, che è assolutamente nuova (e pensata per il contest (devo ancora prepararla) e volevo sapere se potevo partecipare con quella, visto che la ricetta è nuova sì, ma il post sul film è di qualche tempo fa :) In ogni caso,se riesco, mi piacerebbe partecipare con ancora un'altra ricetta ;)Buona giornata :))

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  19. Io credo che vada benissimo essendo nuova e di nuova pubblicazione la ricetta (che è ciò che conta) ma per scrupolo chiederò a Barbara, l'ideatrice del contest, che ne pensa. Grazie ti faccio sapere il prima possibile ;) buona giornata a te!

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  20. Grazie mille, allora aspetto tue notizie :)

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    1. Ho risposto sul tuo blog, ma lo faccio anche qui. Puoi ripubblicare il tuo post, è sufficiente che la ricetta sia nuova. Spero tanto c'è parteciperai. Ciao a presto

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  21. Ciao cara!
    Rieccomi con la seconda ricetta!
    http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/09/07/il-birramisu/
    buon fine settimana!!!

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    1. Cara Valentina, grazie per questa seconda ricetta! Per me è del tutto nuova e ne sono molto incuriosita.
      Grazie per l'attenzione e la cura con cui hai proposto questa ricetta nel tuo blog, la precisione nell'indicare gli ingredienti consentiti. Brava! La inserisco subito!

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  22. Eccomi con la mia ricetta appena pubblicata:
    http://atuttacucina.blogspot.it/2013/09/budino-al-melone.html
    Spero vada bene... un caro saluto!!!!

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    1. Grazie!!! Che bella ricetta che hai proposto fresca e salutare! Quale migliore modo per salutare l'estate, io adoro il melone :) ti inserisco subito. Ciao e a presto

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  23. Ecco la mia ricetta! http://fotogrammidizucchero.blogspot.it/2013/09/il-favoloso-mondo-di-amelie.html#ricetta3

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  24. Grazieee!! Sono contenta che tu sia riuscita a partecipare, adoro la crème brulée e adoro Amélie Poulain !!!! Non potevi farmi regalo più grande! Grazie, corro ad inserirti, ciao

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  25. Eccomi qui con la mia proposta:
    http://pinkopanino.blogspot.it/2013/09/bicchierini-di-crema-con-fragole.html
    A presto!!

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  26. Grazie per questa golosa ricetta! Io ho un debole per le creme, e questa mi ispira tanto. Ho cercato di postare un commento sul tuo blog ma non ci sono riuscita. (Non sono iscritta a Google plus) in realtà sono passata a trovarti più volte ma i miei commenti non vengono registrati, tu o qualcuno che legge ha un'idea del perché? Comunque corro ad inserirti. Grazie !!

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    1. In effetti l'hai già detto tu...purtroppo per commentare bisogna aprire un profilo su google+...non sei costretta ad associarlo al tuo blog...molte persono lo aprono solo per commentare sui blog che sono invece collegati con questo servizio...mi farebbe piacere leggere i tuoi commenti....ma vedi un pò..
      Un abbraccio!!!

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  27. In corner..... Spero di rientrarci
    Un bacione ilaria
    http://ilariago.blogspot.com.es

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    1. Grazie Ilaria!!! Mi fa davvero piacere che tu sia riuscita a partecipare! E grazie per questo profumatissimo dessert, mi piace molto. Un abbraccio, simo

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