martedì 7 luglio 2015

Eccolo il nuovo Taste and More, che parla di noi


L'ultimo numero di Taste and More è davvero speciale! Le foto sono come sempre molto belle e le ricette originali e di sicuro successo. Allora, vi chiederete che cosa c'è di speciale e di diverso rispetto ai numeri precedenti. Ci siamo noi, le nostre storie e la nostra passione.
L'ultimo numero di Taste non è suddiviso in temi come di solito avviene, ma racconta, attraverso immagini e ricette, il nostro sguardo, i nostri gusti, i nostri gesti.
Ciascuna di noi ha potuto scegliere le ricette da proporre e mescolare gli ingredienti che più ama. E quello che ne è uscito è un inno alla bellezza della cucina e al suo significato più profondo. in un momento in cui tutto ciò che ruota intorno al cibo è così di moda e rischia ahimè di uscirne banalizzato, fare emergere la passione e l'amore più puro per la cucina è assolutamente prezioso. Perché di questo è fatto Taste and More, di amore e passione e amicizia. Poche settimane fa, al primo raduno delle redattrici e delle collaboratrici della rivista, ho incontrato le mie splendide compagne di viaggio e .. che dire... non solo non ci sono stati imbarazzi iniziali, ma c'è stata sin da subito una forte intesa, come se ci fossimo conosciute da sempre. Le personalità che avevo colto nelle loro immagini, la delicatezza che avevo letto nelle loro parole si dischiudevano e si confermavano davanti ai miei occhi.
Ecco perché dovete sfogliare questo nuovo bellissimo numero di Taste and More, anche voi ci conoscerete meglio.

Per questo numero ho proposto dei clafoutis senza glutine con farina di pistacchi e ciliegie aromatizzati con fave tonka.


Clafoutis senza glutine con farina di pistacchi e ciliegie aromatizzati con fave tonka.
Ingredienti per 4-6 persone
300 g di ciliegie
130 g di panna
100 ml di latte
80 g farina di pistacchi*
80 g di zucchero di canna
50 g di burro sciolto
4 uova
1 pizzico di sale
1 fava tonka
zucchero a velo per decorare qb

* controllate che questi ingredienti siano adatti ai celiaci verificandone la spiga sbarrata, la presenza nel prontuario dell’AIC o l’etichetta del produttore.

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180° C. Imburrate uno stampo di ceramica e spolveratelo con farina di pistacchi e zucchero. Lavate e asciugate le ciliegie, quindi posatele sul fondo dello stampo. In una ciotola capiente, mescolate la farina di pistacchi con lo zucchero di canna e parte della fava tonka grattugiata. Mescolate il latte con la panna e aggiungete le uova, una per volta. Versate il composto ottenuto nel mix di farina e zucchero. Versate il burro sciolto e mescolate molto bene finché otterrete un composto liscio e omogeneo.Versate la crema nello stampo. Fate cuocere un forno per 30 - 40 minuti. Lasciate raffreddare bene prima di servire.

2 commenti:

  1. Deve essere stato bellissimo potervi incontrare: vi ho viste raggianti sulle foto! Ho già sfogliato la nuova rivista e subito ho riconosciuto le tue foto ...che un po mi mancano....Ma la sfoglierò ancora, ancora, ancora. Buona giornata, Simo!

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